Le vin fait partie intégrante de la culture, de la foi et des traditions du Monténégro depuis des siècles, au point que le pays est souvent surnommé « la terre du vin ».
Au milieu du XIXe siècle, le roi Nikola Petrović a perçu tout le potentiel de cette région ainsi que la solidité de son héritage viticole. Il a alors instauré une règle selon laquelle chaque soldat originaire d’une zone de culture de la vigne devait planter deux cents ceps. Cette décision a ouvert une nouvelle page de l’histoire du vin monténégrin, et en 1907, le Vranac du Monténégro a remporté le premier prix lors d’une exposition viticole à Londres.
Aujourd’hui, le pays compte environ 4 300 hectares de vignobles. Parmi les projets les plus marquants figure le champ de Ćemovsko, près de Podgorica, qui abrite le plus grand vignoble du pays ainsi que des caves modernes.
Lors de ce voyage avec Monte Mare Travel, les participants découvrent les paysages superbes de la route des vins, les traditions et la personnalité singulière de cette région viticole, tout en apprenant davantage sur la production du vin au Monténégro. Les hôtes accueillent les visiteurs avec des vins de leurs caves et des spécialités monténégrines, pour une expérience harmonieuse entre boissons, mets et ambiance.
Visite : vignoble 13. Jul - Plantaže « Ćemovsko field » et cave à vin « Šipčanik »
La découverte commence dans l’un des plus vastes et des plus beaux vignobles d’Europe, Ćemovsko field. Situé à environ 30 kilomètres de la mer Adriatique, à proximité du lac Skadar, il s’étend sur quelque 2 300 hectares et réunit environ 10 millions de pieds de vigne, entre cépages locaux et variétés reconnues à l’international.
Le Vranac y occupe une place centrale : il est à la fois le cépage phare du domaine, la marque nationale et le produit le plus emblématique de 13. Jul - Plantaže. Parmi les cépages blancs, le Krstač monténégrin se distingue comme une variété qui ne pousse qu’au Monténégro.
Fait remarquable, 95 % du vignoble est encore récolté à la main. Pendant les vendanges, d’août jusqu’à la fin septembre, plus de 2 000 cueilleurs s’y rassemblent, offrant un spectacle inoubliable.
Après une visite du vignoble en train touristique et un court arrêt au belvédère, la route mène au cœur du domaine, la cave à vin de Šipčanik. Installée dans un ancien hangar souterrain d’aviation, elle se trouve à plus de 30 mètres sous terre et s’étire sur 356 mètres de long. Avant d’y entrer, les visiteurs profitent d’une vue panoramique sur le vignoble depuis le point de vue et découvrent le climat particulier du site. Avec une surface de 7 000 m², une température de 17 à 19°C et une humidité de 70 à 80 %, elle réunit des conditions idéales pour la conservation et le vieillissement du vin. Une boutique proposant les vins Plantaže et d’autres produits se trouve également sur place.
La visite comprend une dégustation de 3 vins, dont 2 de la gamme classique et 1 vin spécial, accompagnés de bruschette garnies de fromage de Njeguši, d’huile d’olive et de romarin. Durée : environ 2 heures.
Visite de la maison rurale et de la cave Dabović Winery
Après Šipčanik, le voyage se poursuit vers la maison rurale et la cave Dabović Winery, dans le village de Nudo. Le trajet dure environ 2 heures.
Les vins de Dabović Winery proviennent de Nudo, la plus petite région viticole d’Europe. Ce village se niche dans une cuvette, à la frontière avec la Bosnie-Herzégovine, à 18 kilomètres de Trebinje et à 40 kilomètres de Risan. Il possède également un riche patrimoine culturel et historique, qui ajoute encore à l’intérêt de la visite.
Déguster ces vins, c’est comme être transporté vers les collines de pierre spectaculaires et les champs fertiles et verdoyants de Nudo, au son de la rivière Zaslapnica et à la rencontre des vents venant de l’Adriatique et d’Orjen, au-dessus du village.
Depuis des années, cette cave reçoit des distinctions prestigieuses lors de foires internationales et est considérée comme la plus couronnée de succès au Monténégro.
Dans sa cave et sa salle de dégustation décorées de pierre et de bois, les visiteurs savourent les arômes de boissons locales et de spécialités traditionnelles.
La visite inclut le vignoble, la cave et l’exploitation, avec une dégustation de 1 eau-de-vie, 2 boissons aux herbes et 3 vins, servies avec un assortiment de prosciutto, fromage, pain maison et miel, puis un déjeuner composé de goulasch, pommes de terre, viande rôtie et salade, suivi d’un dessert avec des gâteaux faits maison. Durée : 2 heures.
Après le déjeuner, retour. Fin de la excursion.
Monte Mare Travel DMC
Prix
Sur demande
Veuillez contacter directement l'organisateur pour les informations tarifaires