Chef et beau-père, Alexander Barthelmae incarne une présence sereine qui se ressent dans chacune de ses créations. Même dans les contextes les plus exigeants, il avance avec précision, créativité et une maîtrise toujours élégante. Très tôt attiré par l’art culinaire, il découvre l’univers de la haute gastronomie alors qu’il est encore à l’école, puis poursuit sa formation dans un cadre gastronomique de renom. Curieux d’élargir son horizon, il enrichit ensuite son expérience lors d’un séjour professionnel en Inde, avant de revenir pour exercer comme chef privé auprès du propriétaire de l’hôtel Les Trois Rois. Soucieux d’approfondir sa pratique, il obtient également une spécialisation en diététique. Grâce à ce parcours riche et exigeant, Alexander réunit sens du goût, équilibre nutritionnel et raffinement, pour une cuisine à la fois inspirée, maîtrisée et attentive au bien-être.