Ces dernières années, j’ai réuni mon amour de la cuisine avec ma pratique du yoga et de l’ayurveda. De cette rencontre est née l’envie de préparer des repas qui aident le corps à se sentir plus équilibré, plus à l’aise et en meilleure forme. Il est frappant de constater à quel point des aliments peu sains sont souvent présentés comme bénéfiques, et combien les messages médiatiques peuvent nous éloigner de ce qui nous soutient réellement. Beaucoup d’entre nous accordent plus de confiance aux avis extérieurs qu’à leur propre corps, à leur intuition et à leur guidance intérieure.
Je me sens appelée à contribuer à un changement. Grâce à l’ayurveda, j’ai appris que le corps peut être plus intelligent que l’esprit. La manière dont il communique ce qui se passe en nous me fascine profondément, et plus encore le fait que nous apprenions si souvent à ignorer ces signaux. Nous préférons laisser quelqu’un d’autre nous dire quoi faire. Le yoga et l’ayurveda nous invitent à renouer avec la sagesse que nous portons déjà et à retrouver une relation plus profonde avec notre corps.
Au fil des années, j’ai cuisiné dans des ashrams au Vietnam et aux États-Unis, ainsi que lors d’événements publics de yoga, notamment des retraites et des ateliers. Plus récemment, j’ai fondé la société de traiteur Sage & Saints afin de continuer à proposer une nourriture nourrissante qui favorise une meilleure santé. Avec ma partenaire Katarina Wittkamp, j’organise également des retraites pour permettre à davantage de personnes de découvrir et de bénéficier de la pratique du yoga et de l’ayurveda.