Cheffe personnelle, Cristina Todaro imagine pour les participantes et participants des plats végétariens au goût singulier, devenus au fil du temps une signature de nos retraites de yoga depuis la toute première, en Ciociaria.
Née à Rome mais profondément liée au sud de l’Italie, elle a grandi dans les Castelli Romani. Là, son père sicilien cultivait son jardin avec une attention minutieuse, lui transmettant très tôt le respect de la terre et de ses trésors.
Pour Cristina, la qualité des ingrédients est primordiale. C’est pourquoi, dans nos retraites de yoga en Ciociaria, elle travaille exclusivement avec des produits locaux, biologiques et à kilomètre zéro.
Depuis 2011, elle exerce comme Event & Party Planner pour des dîners à thème et des dégustations. Son parcours professionnel comprend également des collaborations avec des restaurants prestigieux, en tant que décoratrice, coordinatrice d’équipe et Executive Chef. Elle enseigne aussi à la PIUITALIA Professional Academy.
Sa passion va aux grands pains levés et à la fermentation naturelle au levain.
Dans chacun de ses plats, Cristina insuffle une joie sincère et une attention pleine de tendresse. Curieux de découvrir ce qui est servi pendant nos retraites ? Jetez un œil à notre section culinaire.
Ses saveurs font rêver.
Lors de ses retraites, Cristina sélectionne uniquement des ingrédients locaux, biologiques et à kilomètre zéro. Elle est profondément attachée à l’art des grands pains levés et à la fermentation naturelle au levain.