Né à Lisbonne, au Portugal, Francisco Basilio a d’abord entamé des études de psychologie après le lycée, avant de comprendre que sa véritable voie se trouvait en cuisine. Très vite, la cuisine est devenue pour lui un espace d’observation de la nature, où se rencontrent les êtres humains et le monde vivant à travers la synergie, l’équilibre, l’art, ainsi qu’une compréhension plus fine de l’agriculture, de la chimie et de la santé. Il s’est ensuite mis à parcourir le monde, enrichissant son regard au fil des cultures, des paysages et des techniques culinaires découvertes en chemin.
À 25 ans, il est parti en Inde par erreur, ou peut-être par un heureux hasard, et y a découvert la cuisine indienne ainsi que la médecine ayurvédique. L’ayurveda occupe depuis toujours une place essentielle dans sa vie, et il continue de transmettre les savoirs ancestraux appris au gré des repas et des échanges. Curieux de nature, il aime discuter avec les bergers de chèvres et vérifier où se trouvent les meilleures vagues du moment.
Après avoir vécu dans de nombreuses régions du monde, il partage aujourd’hui la joie d’une vie simple sur sa petite ferme, aux côtés de sa femme, de sa fille et des animaux. Pour lui, cuisiner est un acte d’amour, à la croisée de la culture, de la santé et de l’art, sur le chemin de l’auto-guérison.