Élevée dans le sud de la Norvège, Lillian Müller entame sa carrière au début de la vingtaine en tant que mannequin très en vue à Londres. Elle défile sur les podiums, paraît dans French Vogue et se fait largement connaître sous le surnom de « Page Three Girl » dans le London Sun. Repérée par Playboy, elle s’installe ensuite aux États-Unis et reçoit en 1976 le titre de « Playboy’s Playmate of the Year ». Lillian devient par la suite la Playmate of the Year la plus souvent mise en avant dans l’histoire du magazine, avec neuf apparitions en couverture entre 1975 et 1999. À ce jour, elle a figuré dans plus de 1 000 reportages de couverture et articles de fond dans les médias internationaux, en tant que célébrité et supermodel.
Grâce à sa présence marquante et à son charme naturel, Lillian développe également une carrière d’actrice très active, avec plus de 30 films et productions télévisées, parmi lesquels Remington Steele, Starsky and Hutch, Once Upon a Spy, Eischied et Fantasy Island. Soucieuse d’affiner son jeu, elle étudie auprès de professeurs de renom, dont les lauréats des Oscars Martin Landau et Mark Rydell au Actors Studio de Hollywood, aux côtés de figures telles qu’Al Pacino, Gene Hackman, Meryl Streep et Tom Cruise. Au fil des années, elle donne la réplique à des acteurs de premier plan comme Tom Selleck dans Magnum, P.I., Tony Curtis dans Some Like It Cool, Rock Hudson dans Superstunt II et Rod Stewart dans le clip Da Ya Think I’m Sexy. Elle a également partagé l’écran avec Pierce Brosnan, Elliott Gould, Vincent Price, Dudley Moore, Kirstie Alley, Harry Hamlin, Dennis Hopper et Ted Danson. Plus récemment, elle est apparue dans des programmes télévisés norvégiens populaires tels que Ja, Vi Elsker Hollywood (Yes, We Love Hollywood), 4-Stjerners Middag (4-Star Dining), 71 Grader Nord – Celebrity Edition (71 Degrees North), Skal Vi Danse (Dancing with the Stars) et MasterChef.
À 67 ans, Lillian incarne pleinement la santé et la vitalité. En décembre 2010, elle est nommée par PETA « Sexiest Vegetarian Over 50 », une distinction qui souligne ses 40 années de végétarisme. Elle partage son mode de vie vegan à travers son livre Feel Great, Be Beautiful Over 40 ainsi que lors de conférences motivantes consacrées à la santé, au fitness, à la beauté et à l’anti-âge. Le public accueille avec enthousiasme ses interventions, à la fois inspirantes et instructives, présentées aux États-Unis comme en Norvège. Lillian attribue son énergie et son allure juvénile à son alimentation vegan, mais aussi au fait de n’avoir jamais consommé de tabac, d’alcool ni de drogues. Son parcours remarquable — de dauphine de Miss Norvège à mannequin, Playmate of the Year célébrée, actrice, puis ambassadrice du bien-être et conférencière inspirante — continue de susciter l’intérêt. Cette fascination a donné naissance à sa biographie de 1998, Usminket, ainsi qu’à deux documentaires, Tillbake Hos Hef (The Lillian Müller Story – 2003) et Lillian Müller- Mitt I Livet (Lillian Müller – In the Midst of Life – 2012). Son prochain livre devait paraître en Norvège en 2019.