Fort de plus de 15 ans d’expérience comme chef méditerranéen et restaurateur, Nikos associe une solide expertise culinaire à une approche concrète et attentive de l’hospitalité. En tant que chef principal et soutien pour l’entretien de la maison, il contribue chaque jour à créer un cadre fluide, accueillant et serein pour les participants.
Son parcours l’a amené à co-fonder le restaurant Psatha, à diriger The Pepper Tree et The Olive Tree, puis à lancer Gusto. Chacune de ces étapes a affiné son sens du détail, de la qualité et du service, des éléments essentiels pour offrir une expérience soignée et harmonieuse.
Installé aujourd’hui à Gozo, à Malte, Nikos collabore avec l’équipe de Samudra Retreats Gozo dans un environnement pensé pour le repos, la nutrition et la connexion. Les invités peuvent s’attendre à une atmosphère chaleureuse, bien prise en charge, portée par sa présence professionnelle et son savoir-faire en cuisine.