Venez vivre un week-end unique en collaboration avec le chef végétal engagé Simon Toohey et la communauté bien-être de longue date du Byron Yoga Centre. Pensée avec soin pour nourrir toutes les dimensions de l’être, cette retraite associe cuisine consciente, mouvement en pleine présence et plaisir simple de ralentir.
Un week-end imaginé pour vous ressourcer en profondeur, entre cuisine durable, yoga en conscience, esprit de communauté et vraie générosité dans l’assiette.
Installée dans notre paisible éco-centre de retraite, à seulement quelques minutes de Byron Bay, cette expérience réunit la passion de Simon pour une cuisine végétale et responsable, et l’engagement du Byron Yoga Centre pour un mode de vie attentif et un bien-être holistique.
Tout au long du week-end, vous profiterez de séances de yoga restauratif, de cours de flow le matin, d’ateliers culinaires avec Simon, ainsi que de délicieux repas farm-to-plate préparés à partir de produits locaux et issus de notre jardin biologique. Deux approches se rencontrent ici dans un même respect de la terre, du corps et de l’intention.
Que vous cherchiez de nouvelles idées en cuisine, un espace pour respirer et vous recentrer, ou un lieu enveloppant pour vous reconnecter à vous-même, cette retraite offre une parenthèse douce, savoureuse et profondément nourrissante.
Attendez-vous à une atmosphère chaleureuse, à un enseignement détendu, à des échanges sincères et à la rare opportunité d’apprendre auprès de Simon dans un cadre intime et bienveillant, au cœur du sanctuaire paisible du Byron Yoga Centre.
À noter : notre programme de yoga est flexible, afin que vous puissiez participer autant ou aussi peu que vous le souhaitez.
Dates : 24–26 juillet
Retraite tout inclus
Investissement : à partir de 1 250 $
Plan de paiement disponible
L’équipe expérimentée du Byron Yoga Centre accompagne Simon Toohey avec chaleur et intégrité, pour soutenir votre cheminement. Forte de plusieurs décennies d’expérience et d’un amour sincère pour ce qu’elle transmet, elle vous guide avec présence et bienveillance.
Simon Toohey est un fervent défenseur d’une cuisine durable centrée sur le végétal, et l’une des personnalités culinaires les plus reconnues d’Australie. Il s’est fait connaître grâce à MasterChef Australia, où il a terminé dans le Top 3 en 2019, avant de devenir une référence pour sa manière de rendre les légumes créatifs, accessibles et enthousiasmants.
Depuis, il a animé Freshly Picked sur Channel 10, lancé un smokehouse vegan très apprécié à Melbourne et cofondé le Sustainable Earth Network, une plateforme dédiée aux ingrédients bruts, à la cuisine zéro déchet et au lien avec l’origine des aliments.
Avec des qualifications en Hospitality, Tourism et un Master en Gastronomy, Simon allie expertise culinaire et approche simple, chaleureuse et authentique. Durant cette retraite, ses ateliers pratiques vous inviteront à explorer une cuisine végétale joyeuse, fraîche et durable.
John Ogilvie est le CEO et fondateur du Byron Yoga Centre, ainsi que l’un des enseignants les plus respectés et expérimentés d’Australie.
Il pratique le yoga depuis plus de 45 ans et l’enseigne depuis plus de 40 ans. Après 20 années de formation rigoureuse dans les lignées Iyengar et Ashtanga, John a développé son style signature, le Purna Yoga. Cette méthode intègre les asanas, les techniques respiratoires, la méditation et les principes philosophiques.
Son enseignement met l’accent sur la sécurité grâce à un enchaînement intelligent, une attention individualisée, des ajustements manuels et l’usage d’accessoires pour soutenir l’alignement. Son approche est claire, accessible et encourageante, invitant chacun à écouter son corps et à pratiquer au niveau qui lui convient.
La retraite Nourish your Soul se déroule du vendredi 15h au dimanche 15h, avec la possibilité d’arriver plus tôt le vendredi pour profiter des lieux ou vous installer avec une tisane. À partir de 14h, vous pourrez rencontrer vos hôtes et accéder à votre chambre, afin d’entrer dans le week-end en douceur.
L’expérience débute le vendredi après-midi avec un cercle d’ouverture mené par Simon Toohey et John Ogilvie, suivi d’une séance de yoga restauratif apaisante pour aider le corps à relâcher complètement. Chaque journée commence par une pratique de yoga ancrante et dynamisante, puis un petit-déjeuner végétarien et équilibré.
Le week-end se poursuit avec des ateliers culinaires pratiques avec Simon, une visite du jardin farm-to-plate avec John, des déjeuners conviviaux autour d’une grande table et des moments pour se détendre au sauna, réserver un massage ou simplement vous reposer. Les soirées restent douces et chaleureuses, entre yoga léger, repas nourrissants et dessert au coin du feu préparé par Simon lui-même.
Ce week-end a été conçu pour offrir un équilibre juste entre structure et espace, afin que vous vous sentiez soutenu, inspiré et profondément pris en charge tout au long du séjour.
Au Byron Yoga Centre, nous considérons l’hébergement comme une part essentielle de l’expérience bien-être. Nos chambres sont simples, confortables et adaptées à différents besoins et budgets, que vous choisissiez une chambre twin avec salle de bain partagée ou une chambre privée avec salle de bain attenante et véranda.
Pour cette retraite spéciale avec Simon Toohey, notre menu s’enrichit de champignons, d’oignon et d’ail — une première au Byron Yoga Centre. Une grande partie des produits frais provient toujours de nos jardins biologiques sur place, et chaque repas est pensé pour être nourrissant, équilibré et plein de saveurs naturelles.
Vous dégusterez des plats créés en collaboration entre Simon et l’équipe cuisine du Byron Yoga Centre, tout en profitant d’ateliers pratiques pour apprendre à préparer chez vous des recettes végétales délicieuses et simples.
En tant que participant, vous bénéficierez d’un accès exclusif à nos 15 acres de terrain dédiés à la retraite. Promenez-vous dans 3 acres de jardins biologiques de fruits, légumes et herbes aromatiques, nagez dans notre piscine minérale salée chauffée à l’énergie solaire de 20 mètres, riche en magnésium, détendez-vous dans le Balé entre les bananiers ou utilisez nos vélos sur place pour rejoindre la ville et les plages locales.
Nos retraites conviennent à tous les niveaux de pratique, y compris aux débutants. Le yoga proposé au Byron Yoga Retreat Centre s’appelle Purna, qui signifie intégré ou complet, et offre une approche holistique mêlant postures physiques, méditation, exercices de respiration pranayama et philosophie.
Add a Sauna Experience
Il est désormais possible d’ajouter une expérience sauna à votre retraite à tarif réduit.
juil. 24-26, 2026
4 day event
Daily Schedule:
Ces chambres en partage offrent une solution à la fois économique et confortable pour votre séjour. Elles peuvent être aménagées avec deux lits simples et sont partagées avec un autre étudiant international du même genre, dans une ambiance conviviale et respectueuse de l’intimité de chacun.
Récemment rénovées, elles se distinguent par leurs sols en bois et leurs murs blanchis à la chaux, qui créent une atmosphère douce et apaisante. Chaque chambre dispose de la climatisation, de lampes de lecture et d’une armoire pour organiser facilement vos affaires et profiter d’un espace agréable au quotidien.
Les salles de bains communes se trouvent à quelques pas seulement. Fidèles aux engagements écologiques du lieu, elles sont équipées de toilettes à compost, de douches alimentées par l’eau de pluie et d’eau chaude chauffée par l’énergie solaire.
Conçues pour accueillir une seule personne, ces chambres offrent un cadre simple, paisible et confortable, idéal pour un séjour en toute tranquillité. Elles disposent d’un lit simple ainsi que d’un petit bureau, parfait pour écrire, lire ou organiser ses journées en toute sérénité.
Récemment rénovées, elles se distinguent par leurs sols en bois et leurs murs blanchis à la chaux, qui créent une atmosphère lumineuse et apaisante. Chaque chambre est équipée de la climatisation, d’une lampe de lecture et d’une armoire, afin de répondre aux besoins essentiels avec sobriété et confort.
Les salles de bains communes se trouvent à quelques pas seulement. Fidèles à une démarche respectueuse de l’environnement, elles sont dotées de toilettes à compost, de douches alimentées par l’eau de pluie et d’eau chaude chauffée à l’énergie solaire.
Ces cabines confortablement aménagées sont idéales pour un séjour convivial, dans un esprit de partage et de simplicité. Elles disposent de quatre lits simples et offrent un cadre propice à la détente, tout en préservant une belle sensation d’intimité. Chaque cabine s’ouvre sur une petite terrasse donnant sur un agréable environnement verdoyant, parfait pour profiter du calme des lieux.
À l’intérieur, vous trouverez tout le nécessaire pour un séjour confortable, notamment des lampes de lecture, des placards de rangement et des chauffages, particulièrement appréciables pendant les mois plus frais. Les salles de bain partagées, mixtes, se trouvent à proximité immédiate, pour plus de praticité au quotidien. Un hébergement pensé pour celles et ceux qui recherchent une atmosphère paisible, chaleureuse et communautaire.
Cette chambre individuelle offre un cadre paisible et simple, idéal pour profiter d’un séjour en toute tranquillité. Avec ses sols en bois et ses murs blanchis à la chaux, elle dégage une atmosphère douce et apaisante, propice au repos. L’espace est aménagé avec l’essentiel pour votre confort, notamment une lampe de lecture, une armoire et un chauffage pour les périodes plus fraîches.
Les salles de bains partagées, mixtes, se trouvent à proximité immédiate. On y accède facilement en empruntant de courtes galeries couvertes, pour un passage pratique et agréable. Cette chambre conviendra parfaitement à celles et ceux qui recherchent une ambiance sereine, détendue et sans superflu.
Idéale pour les voyageurs en solo, cette chambre récemment rénovée offre un cadre paisible, confortable et propice au repos. Pensée pour favoriser la détente tout au long du séjour, elle dispose d’une salle de bain privative attenante, pour plus d’intimité et de praticité.
Son ambiance douce et épurée, portée par un parquet en bois et des murs blanchis à la chaux, crée une atmosphère chaleureuse et accueillante. Pour accompagner vos moments de calme, la chambre est équipée d’une lampe de lecture, d’une armoire et d’un chauffage, particulièrement appréciable durant les mois les plus frais.
Un espace simple, fonctionnel et serein, parfait pour se ressourcer en toute tranquillité.
Idéale pour les voyageurs en solo, cette chambre récemment rénovée offre un cadre simple, apaisant et confortable pour profiter pleinement de votre séjour. Son ambiance lumineuse, soulignée par des murs blanchis à la chaux et un parquet en bois, crée une atmosphère douce et reposante, propice au calme et à la détente.
Chaque chambre dispose d’une salle de bain privative attenante, pour plus d’intimité et de praticité au quotidien. Vous y trouverez également une lampe de lecture, une armoire ainsi qu’un chauffage, particulièrement appréciable pendant les mois les plus frais. Pensée pour allier confort et fonctionnalité, cette chambre constitue un espace accueillant où se ressourcer entre deux moments de repos ou d’activités.
Simon Toohey propose une approche végétale, vivante et inventive de la cuisine, qui rend l’alimentation durable à la fois simple, créative et inspirante. Figure bien connue du paysage culinaire australien, il s’est fait remarquer dans MasterChef Australia, où il a atteint le Top 3 en 2019. Depuis, il continue de mettre les légumes à l’honneur avec audace, notamment à travers...
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